蜂王乳驗證標準

1. 適用範圍：本標準適用於採集工蜂分泌餵食蜂王幼蟲之乳漿。 2. 定義：由工蜂下咽腺分泌之乳漿狀綜合性物質。又名蜂皇漿、王漿。 3. .一般性狀：本品一般性狀應符合下列規定。   3.1 形態：應為乳膠狀，質地均勻，無粒狀物，但有微粒感覺，不得有液態分離感。   3.2 色澤：呈白色至淡黃色。   3.3 雜質：本品不得有蠟屑、幼蟲體、氣泡及雜物。   3.4 氣味：具明顯刺激性之酸辛辣味，回味略甜，不得有發酵發臭等異味。 4. 品質： 本品之標準品質如下 成　　分 生鮮蜂王乳平均值 乾燥蜂王乳平均值 必檢項目 水　分(%) 63%~68% 5%以下 ˇ 粗蛋白(%) 11%~14.5% 30%~41% ˇ 酸度(IN NaOH ml/100g) 32~53 　 　 灰　分(%) 1.5%以下 　 　 澱　粉 不得檢出 　 　 10-羥基-2癸烯酸 1.6%以上 3.85%以上 ˇ 抗生素 不得檢出 不得檢出 ˇ 一般生菌數 500/g以下 500/g以下